日本の上空には、今シーズン最強の寒気が流れ込んでおり、
寒い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

昨年、12月24日クリスマス・イブの日に、
「実践調理」の一環として『クリスマスケーキ★グランプリ2016』が
開催され、20事業所からエントリーがありました。

素晴らしい出来栄えのクリスマスケーキが完成し、
先日、グループ会社であるNPO法人 未来想造舎和ー久を中心に
厳選なる審査の結果、栄えあるベスト３が選ばれました。

審査員のコメントを添えて、上位３位をご紹介いたします。

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昨年12月に開催したクリスマスケーキGPのご報告をくださり
ありがとうございました。
美味しそうなケーキや、楽しそうに作る方の素敵な写真が
たくさん上がっていて、見ているだけでも楽しい気分に
させていただきました。

どのセンターも素敵なケーキを作られており、
順位をつけさせていただくのは非常に難しいものではありますが、
「３位までの順位とコメントを」とのご指示をいただいたため、
僭越ながら選ばせていただきました。

選考基準は、見た目のきれいさやインパクト、クリスマスらしさ、
工夫やアイディア性、作っている方が楽しそうか、などです。

 　　　　　　　　　　　　　　　　（未来想造舎　和ー久）

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創心会 リハビリ倶楽部 築港

 

皆さん、とても楽しそうに作っておられる雰囲気が
写真からも伝わってきます。
見た目がきれいなだけでなく、取り分けやすく作ってあり、
一人分をお皿に乗せた状態でも見栄えがして、
とても良いと思います。

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創心会 リハビリ倶楽部 新涯

こちらは創意工夫にとても感銘を受けたため、
入賞とさせていただきました。
ケーキの生地にヨーグルトを入れ、しっとりさせたり、
生クリームを控えたりして、糖尿病の方や嚥下困難者の方にも
配慮したケーキとのことです。
多くの方が楽しめるようにと、レシピを考えられた方の配慮が
素敵です。

　～リハビリ倶楽部新涯より～
　・生地の中にヨーグルトを入れて甘味を出し、
　　糖尿病の方なども食べることができるように
　　生クリームの使用を控えることで、
　　糖分の摂取を少なくしています。

　・嚥下状態が悪い方でも食べることができるように、
　　ヨーグルトを入れたことで、しっとりとしたケーキに
　　なっています。通常はソフト食を食べられている方でも
　　このケーキは咽ることもなく、食べることができました。

　・シュークリームをトナカイに見立てることで、
　　季節感を演出し、手指のリハビリにもつなげています。


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創心会 リハビリ倶楽部 茶屋町
 

文句なしのインパクトでした！
人（190cm）よりも長いクリスマスケーキ、しかも土台から
すべて手作りという力の入れようは本当にすごいです。
大きさだけでなく、見た目の完成度も高く、また皆さんで楽しく
一つのケーキを作り上げる雰囲気がとても素晴らしいと思いました。
利用者様にも素敵な思い出ができたのではないでしょうか。

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以上、未来想造舎和―久配食部門の独断による
ケーキグランプリの順位でした。

ですが、どこのケーキも本当に素敵なものばかりでしたので、
ぜひ、すべての事業所の写真を見ていただきたい程です。